早くもバレンタインデー・・・？

またしても気が付けば　　って気が付いてたけど2月もバレンタインデーです。皆様は今年は如何ですか？　　聞くところによると　最近　　『世話チョコ』　ってのもあるんですってね＾＾　　そして一人に掛ける金額も1,000円UPとか。　　ふ～ん。

我が家も男性が3人いるので用意しました。誰にも貰えなかったら可哀想だし、、、　　いつも困ったときの　ヨーロッパさるんさんに　　「どーせわたしが食べるから、わたしが喜びそうなものを3種類チョイスしてくださ～い」　とあげたらすぐ、取り上げる予定のmisuzuです＾＾；

どんなチョコか楽しみです！

 

 

先日、りんごをジャムではなく煮てみました。　ワインも入れてみました。皮を剥いた状態で5キロで8本できました。昨日のお客様にはこれにカスタードクリームを作りデザートでお出ししました。　美味しかった～

 

我が家のミニロビーです。お客様が寛いでくだされば、、、と思います。昨年まではこのテーブルの向きが横向きでした。今年縦向きに変えてみたら以前より利用してくださるようです。早く気づけば良かった～　　ここでグループやご家族で座られサービスのりんごを召し上がられています。　　狭い我が家ですのでこんな風に使っていただけると嬉しいです。

 

最近届いたシンブル。真ん中と左は姪っ子のヨーロッパへの卒業旅行のお土産。お餞別もあげないのに悪かったわ＾＾；　　でもあとが有り?　　ない？　　この姪っ子、わたしに似てるから“あと有り”かな・・・？　　怖っ！　　右のケーキのようなシンブルは母のキルトフェスティバルに行ったお土産。

 

その母の新作バッグとカードケース。なかなか春っぽくていい。　　使われているレースにはチョットした秘密が！！　　うふっ！

あしたからは国体スキー競技関係のお客様も入られます。郷土色を取り入れたメニューで心からのおもてなしをしたいと思います。さて！気合いれて頑張るぞ！！

 

雪多き日は・・・

またしてもご無沙汰です。1月もきょうで終わり。早すぎます！！

朝起きたら予報どおりの大雪。折角スキー場へランチに誘われていましたがパスだわ＾＾；　　きっと誘ってくれた友達もこう言ってる。「この雪じゃmisuzu さん、絶対来ないよね！」　って。当り！悔しいけど＾＾；

2月は長野かがやき国体のスキー競技がここ、野沢温泉で開催されます。急遽決まった国体開催地で、節約国体とも言われてます。　資金的に国体に限らずスポーツ大会は大変です。　先日はその国体選手受け入れ宿を対象に保健所の一斉検査がありました。　今回もまた緊張の一斉検査でしたが検査員の方はとても感じのいい方で「いつもこんな感じの方だったらいいのにィ～」と思いました。　　いつもは、、、、、言わない＾＾；

そんなこんなでお客様がいらっしゃらなくても何かと急がしいんです（＞＜）　　ストレス溜まりまくり！！

お客様もいろんな方がいらっしゃってね＾＾；　　お勉強にもなります。　何回も言ってますが、小さい日本ですが、実にいろいろな方がいらっしゃる！！

・・・でいつ撮ったかも忘れるくらい前の画像もUPします。

←クリスマスプレゼントにいただいたアイアンのアンティーク風　　キャンドルを入れましたが、グリーンを飾ってもO.Kですよね。

 

←選手の家がやっている「清里ジャム」のジャムとスコーン。スコーンはさくさくしているのにしっとりしていてとても美味しかったです。

 

←ゆで卵入りミートローフはいつもゆで卵が真ん中にこなかったり、カットするときくっついちゃったりですが、このときは初めてくらい上手にできました。味もgood！でした。　　

 

←母の新作バッグ。横長は使い勝手がいい！注文と文句ばかり言ってますが感謝！感謝！

 

←ずっと捜していたティンカーベルのシンブル。THINBLE  SWEETS  GUILDEの方が覚えていてくださり連絡くださいました。　　プーさんのシンブルはオマケにくださいました。

 

　　←なかなか出られないので一人ランチです。野沢菜納豆明太子はチョットしょっぱ過ぎました（＞＜）　　ウニパスタはワインがチョット多すぎたかも＾＾；　　明太子のクリームソースは美味しかった！！

さて、今義妹からメールが入りました。明日の「はなまるマーケット」にチョコット出るそうです。我が家は義母も義妹もよくテレビに出ます。わたし・・・？お呼びじゃないようです＾＾；　　皆様お時間ありましたら観てください。

今年もよろしくお願いいたします！

今年初ブログが今頃・・・

今頃で恥ずかしいけれど　　よろしくお願いいたしますm(--)m　冬の間は皆様に忘れられそうですね。でも忘れないで欲しい！

12月22日からウィンターシーズンのお客様が始まり、お客様が途切れた日もありましたが、なかなかブログというわけにはいきませんでした。今年もたくさんのお客様にご利用いただきありがたく思っています。

1月15日は日本三大火祭りの一つであります重要無形民族文化財『道祖神火祭り』も無事終わりました。我が家はこの日ばかりは『村一番の絶好のロケーションです!』と自慢できます。火祭りお目当てのお客様で今年も楽しんでいただきました。おもてなしするわたしは楽しめませんでしたがお客様の満足された様子を観るだけで十分でした。来年もまた・・・

 ←15日の朝8時頃の様子です。この社殿は釘一本使いません。

 

←道祖神様も飾られて・・・

詳しくは・・・こちら

 去年の様子→こちら

　一昨年は→こちら

気忙しい日々です・・・

皆様、クリスマスイヴはいかがお過ごしでしたか？　こちらは雪はちらちら・・・でした。本格的な忙しさはまだです。慣らしにちょうどいいかな？
　　　　　

• ハンバーグ
• ほうれん草とえびのグラタン
• ポテトフライ
• にんじんとツナのサラダ
• 梅のパリパリ漬け

最近息子その2は身体を使う仕事なのにご飯が少ない。仕事先でいろいろ頂くからだそう。このお弁当箱は幼稚園時代の物。取っておいて良かった。

ここのところ、お弁当の写真はさっぱり撮りませんでした。これが今年最後の写真かも？　　朝は忙しい！！

　　　　　　
こちらはクロスカントリーの合宿できている選手のお弁当。きょうはおにぎりビッグサイズにしました。

 

 

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　　　　　omake・・・

 

　　　　　　我が家からゲレンデまではシャトルバスが便利です。ことしからバス停は我が家の一軒上から。徒歩20歩もあるかないか・・・より近くなりました。

海外デビューのお土産は・・・

ことしも残り僅かとなり、わたしはまたシーズン真っ只中に入ろうとしています。　　我が家は明日からスキーのお客様です。クロスカントリーの合宿なので3食です。しばしブログもご無沙汰になっちゃうかも（＞＜）
息子が初めて海外合宿に行きました。親は貧乏でお金を出してあげられませんのでアルバイトしたお金で行きました。ですから「お土産買ってきて！」とは言えませんでしたね～　　
でも買ってきてくれました。これです↓

ドン様の合宿に参加したので、彼は帰国したらそのまま成田から大学の合宿で北海道です。ドン様が預かってきました。　　foot butter・・・? って足の裏カサカサに、いやガサガサに塗るの？　　なんとまあご親切に（＞＜）　　母を思って？　　しっかし　初めて外国に行ったお土産がこれかい！？　　でも母は喜んで踵に塗りこみました。　　あいつらしいなあ～＾＾；　　ありがとさん。

準備は着々・・・？

先日、食品衛生協会の衛生講話がありました。シーズン前には営業許可を受けている宿、店舗、飲食店、調理師免許者を対象に講習会があります。食中毒やノロウィルスに関してのお話です。対策と予防ともし、食中毒がでてしまったら。。。　ノロウィルスに感染してしまったら・・・　　去年からノロウィルス関係の保険も増えました。お客様が感染されていたら、我々はどうしようもありませんね。
そして、お客様からのクレーム例。　　恐いですね～　　クレーム。　クレーマーもいますし。
我が家もエージェントを通してクレームを言われたことがあります。「二度と泊まりたくない！とおっしゃってます。」
わたしはエージェントには「家もあのお客様には二度と来て欲しくありません」と言いました。　　お客様は色々です。同業の友達からも「こんなクレームきた」とよく聞きますが、普通考えられないようなクレームです。でも2チャンネルにでも書き込まれたら怖い！！

そしてシーズン前の準備です。グリーンも冬は食堂で過ごします。
アイビーの育て方が下手です。すぐ枯らしてしまいます。

ゼラニウムは毎年の定位置に。冬は鮮やかな赤が映えます。

外はいいお天気でしたが、わたしが撮るとこんな暗い（＞＜）なんで？　　下手だから。
　　

そして毎年大量に作るりんごジャム。今年は10月忙しくってできませんでしたので、少しずつ作ることにしました。
1.5キロ。このくらいの量だと逆に瓶何本くらいだろう？とわからない。

紅玉でもふじでもない種類。頂き物でわかりません。（はっきり言うと忘れた）　　紅玉のようにキレイだったので皮も一緒に煮ました。

さらしの袋に入れます。

3本しかできませんでしたが、画像より実際はとってもキレイ。　　いつもアバウトに作りますが、今回は『横山タカ子』先生のレシピに忠実に。。。

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　　　　　omake・・・
久し振りに寄ったローソンでおやつをGET
ハーゲンダッツ　　ドルチェのモンブラン　　美味しくってとろ～りするまで我慢できず、カッチンコッチンのを食べました。それでも美味しかった！　期間限定（に弱い）のワッフルはイマイチ。　　どらやきはきょうのおやつに・・・

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グレーとオレンジ

きょうはタイトルが思いつかないまま・・・　外はこんな感じ↓

なんかグレーっぽく今のわたしの心境みたい。
最近、洗濯物も家の洗濯室干しているので、ベランダに出ることもありませんでした。エアコンの室外機のカバーを忘れていたので久し振りに出てみました。OH～ブルブル・・・　パチリ！とやりすぐドアを閉めました。　　でもきょうは比較的暖かになりそうです。　
ここのところ、何かスカッとしないんです。天気のせい？　更年期？　暇だから？（暇じゃないけど、仕事をやろう！という気持ちにならない。）　　でもきょうのめざまし占いは久々に一番だったから元気だそう！！
わたしにとって、元気の出るカラーは『オレンジ』です。　結構オレンジグッズが多いかも？　　洋服もオレンジ系が多くってコーディネートに逆に困るときもあります＾＾；

チョコット紹介↓
　　　　　　　　
メガネケースとエコバック・・・　

　　　　　　　　5キロまでO.K！
お出かけに忘れずバッグの中に・・・メガネは老眼鏡！というのはチト淋しいけど、これが現実。

さて！モヤモヤをオレンジで吹っ飛ばそう！　

シーズン直前

気が付けば12月。今年はホントにあっという間でした。ボーっとしている日もあったけど、何かバタバタしてましたね。それでも遊ぶことは忘れてない。

我が家のドン様と息子その1はドンさまの会社の主催のスキーキャンプでカナダへ。息子その1は初遠征。その割りにのん気だったなあ～　　性格？　　二人とも行ったきりメールも電話も来ない！　　ドンはしょっちゅうにしても、息子その1は初めてなんだから「着いたよ！」くらいしてきたってバチは当たらないはず！　　まあいいか。　

保健所の一斉検査も済んだところで毎年恒例のシーズン前の一泊旅行に行ってきました。旅行と言っても東京でリフレッシュ～！だけのことです。　それでも田舎住まいにはなかなか刺激的なんですよね！一泊なんてあっと言う間だし、どこでも車生活の田舎者には東京は歩いて歩いて超～疲れます。都会の人の方が足は丈夫なんだろうな～　　この日こちらは大雪でした。途中「佐久平」あたりからはカンカン照り。違うんですね～　　

しっかしどこへ行っても人が多く、いろんな格好の人がいて何でもあり？　　見ていて飽きないね。

 

さて！帰ってまた今シーズンも頑張らなきゃ！！　　でした。

 

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　　　　　　　　　　omake・・・

最近のお気に入りの物たち

 

 クリスマスも近くなったので、何でもキラキラ・・・

ラメたっぷりのマニキュアとパウダー　　いい気になってつけてると「顔、、、汗かいてるよ！」　ショックだわ（＞＜）

 

 

 とっくに食べちゃってないけど、オランダの缶入りワッフル。カラメルシロップがサンドされてるワッフルです。ヨーロッパさるんさんからの頂き物でした。一枚食べるとお腹にグッときます。カロリー高いんだろうな～　　と思いつつ一気に食べてしまいました。

 

 

生協で買った『Lotus』の缶。　　

右はクリスマス限定のチョコ付きで。コレは３枚入りでした。欲を言えば、こちらも一枚ずつがいいな。開けたら３枚は一気に食べなきゃ！

 

 

こちらもクリスマス限定のフランスのノスタルジックボール。プリントが可愛くって食べてもキレイにしわを伸ばして取って置いたりして、、、結局は捨てるけど、すぐには捨てられない。

 

 

そして、イングリッシュマーフィンは型を買ってみました。やっぱり上手に焼ける！と思った。でも、これ温度間違えてかなり焼き色が付いてしまいました。次回はリベンジ！（の予定）

料理講習会

年に何回か、調理師会や民宿組合主催の料理講習会があります。シーズンも間近で今回は、信州の味文化を大切に各方面で活躍されている『横山タカ子』さんの講習会に参加しました。　　とても気さくな先生です。
　　　　　　　　　　　　　

携帯で写したので色が悪い。　それに講習会場の食器なので、イマイチに見えちゃうかな？
　←長芋さらだ

　←塩豚ハム

　←ごぼうの胡麻和え・じゃがいも団子汁　　ジャガイモ団子はジャガイモを皮ごとすりおろし、鳥ひき肉とよく混ぜで団子にします。

　←さつまいもさらだ　　ドレッシングはノンオイル。酢、水、すりおろしりんご、赤ピーマンのみじんきり、塩、こしょう。　赤ピーマンは採り忘れた普通のピーマンが畑で赤くなったものでもO.Kだそうです。たくさんあったらみじん切りを小分けにして冷凍保存しておくと便利ですって。

材料は全て地元の食材。塩豚ハムの豚肩ロース塊は「みゆきポーク」

今シーズンのメニューにも使えそうなものばかりでした。

作って楽しむ信州の保存食

• 作者: 横山 タカ子
• 出版社/メーカー: 信濃毎日新聞社出版局
• 発売日: 2007/04
• メディア: 単行本

早速ご購入！サインしていただきました。

ほかにも↓

作って楽しむ信州の漬物

• 作者: 横山 タカ子
• 出版社/メーカー: 信濃毎日新聞社
• 発売日: 2001/07
• メディア: 単行本（ソフトカバー）

作って楽しむ信州の粉食

• 作者: 横山 タカ子
• 出版社/メーカー: 信濃毎日新聞社
• 発売日: 2004/05
• メディア: 単行本

　　　・・・・omake
携帯箸で試食していたら、横山先生「あら！わたしのマイ箸と同じだわ。持ってきて見せてあげる」とご自分の携帯箸を持ってみえました。ホント！全く同じ箸でした。　先生もケースは手作り。和風でとっても素敵でした！　「わたし、針持つの大好きなの！」　　料理だけでなく、裁縫もお得意でびっくりしました。　益々ファンになってしまいました。

　　　・・・・omakeその2
昨日は地区の忘年会もあり、講習会から夜までずっと食べ続け（＞＜）　　きょう一日、食べたくない（＞＜）と言うよりお腹空かないし、食べるのが恐い！！　

観測史上初！

この野沢温泉に来て早27年！！　　が～ん（＞＜）年取るわけだ！　　お腹が「メタボだ！」と言われたってムリない（涙）　　って余計なことです。
そうです！27年目にして11月にこんなに雪が降り積もったのは初めてだと思ったら、やっぱり！観測史上初！との事。　　チョット早すぎ！！　　屋根の融雪もこんなに早く入れることになり、またガス代が気になるmisuzuです。
前の駐車場も除雪が間に合いません。きょう見える予定だったkanoさんグループも、今回は見合わせていただきました。ごめんなさいm(--)m パンもせっせと焼いて準備していたのですが・・・　　これじゃ、来ていただいても喜んでいただけません（＞＜）　　共同浴場のお掃除当番でしたが、入る人も少なかったのでしょう。キレイでした。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　←今朝の駐車場。停めてあった車は雪で埋まるくらい。　新たに車は入れません。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　共同浴場もきれいで、お掃除は簡単でした。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お掃除をしている間に「温泉玉子」を作りました。って温泉に入れていただけだけど。

　
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　　　　　　　　　　　omake・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　シニアグラスケース（聞いたとこいいけど、老眼鏡入れ）と携帯箸ケース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久し振りに焼いたカイザーセンメル・・・やっぱり失敗しました。　　成型がきつく丸めすぎたのが原因かなあ？　　どなたか教えてくださいm(--)m