北の国からの贈り物

北海道からメジカサケが送られてきました。毎年ありがたいことです。

あまりにも立派なサケでしたので、ヘタに下ろして不味そうになったらつまらないので魚屋さんに下ろしてもらいました。

「マリネにもしたいから、半分は薄くして！」と頼んだら、「三枚に下ろしておくからあとは好きなように切ればいいよ。」　「え゛～っ！！私ぃ～？」

　　　　　　　　　　←・・・でこれ！

格闘すること1時間？ いくら作りが時間掛かっちゃった。美味しいもの食べるには仕方ない？　マリネ用にしたり、切り身にしたり、夕飯には「ちゃんちゃん焼」にしました。　これまた食べるのに忙しく画像なし！　最後にバターを乗せたんですが一味違ったね

　　　　　　　　　　←イクラ漬けがこれ！　たれも栗原はるみさんの「万能しょうゆ」を作ってから漬け込みました。きょうのお昼は「いくら丼」に決まり！

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　　　　　　　　　omake・・・・本日のお弁当

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　＊サケのマヨネーズ焼

　　　　　　　　　　＊コーンとほうれんそうのソテー

　　　　　　　　　　＊ひじきの煮つけ

　　　　　　　　　　＊焼肉

　　　　　　　　　　＊セロリとにんじんのきんぴら（きのうの余り）

　　　　　　　　　　＊菅平サニーレタス

　　　　　　　　　　＊シャキシャキ梅

野沢菜準備始まる

今朝もいいお天気・・・

朝はやはり冷え込みます。お洗濯も洗い終わる頃はまだ「きょうは外に干せないかな？」と思いますが、10時頃から陽が当たりだし外に干します。

きょうも予定はびっしりです。そろそろ野沢菜の漬け込む樽の用意も始めます。我が家は来月の11日頃から野沢菜漬けを始める予定です。

　久し振りにお弁当の写真撮りました。朝はギリギリなので、なかなか写真まで撮る余裕がありません。

　　　　　　　

　　　　　　　＊チキンのトマトソース煮

　　　　　　　＊玉子の袋煮（スカビオサさんの真似！）

　　　　　　　＊ジャガイモの塩煮いも

　　　　　　　＊ブロッコリー

　　　　　　　＊セロリとにんじんのきんぴら（後から入れたので写ってない）

　　　　　　　　　　　　　←滋賀の友達が持ってきてくれた「黒豆コーヒー」・・・身体に良さそう！

コーヒー飲んできょうも一日頑張ろう！

                  ←樽に水を張って歪みを直します。水が漏れなくなったら樽の準備は完了！約3日かかります。

再会

昨日、滋賀の友人夫妻がはるばる来てくれました。彼らとの再会は以前もご報告ました。よろしかったら→　こちら と　こちら

楽しい楽しいひと時でした。

　　　　　一緒に過ごしたかったので、夕食は郷土料理を主に『取り回し鉢』のかたちにしました。メインは今が旬の『きのこ鍋』です。　田舎料理は義母が何品も作ってくれました。

 

　　　　　　←天然なめこです。友人は「こんな大きななめこ初めて見た！」と感激してました。

延々と飲んで食べて喋って、、、、夫たち二人は今朝になってもお酒が残ってたみたいです。

                                  ←飲んだお酒はこれ！　黒糖焼酎「れんと」　友人夫妻が持ってきてくれたお勧め焼酎・・・　なんと！8割以上は飲んだね。　しかもこれだけじゃあ～なかった　まっ！いいよね。楽しく飲めたんだから　　あ～楽しかった

　　　　温泉めぐりや観光名所を散策したり楽しんでくれたかな？もう少し近かったらいいのですが、しょっちゅう行ったり来たりは難しい　でも、『たま』だからいいのかな？　何はともあれ、これも息子のおかげでお互い行ったり来たりできるようになったので感謝しなきゃ

気をつけて帰ってね～

もうひとつのページ

これから本格的なシーズンに向け、お仕事用にもうひとつブログを始めてみました。

お暇でしたらこちらも見てください。→Fujiyoshi

    ←朝の麻釜

 

      ←落ち葉は凄かったです！

 

  ←足湯もキレイにしました！

 

       ←村のホテル「住吉屋」さん

 

      ←お掃除の後はゴミだしです。

ごはんが進んじゃう？

『善光寺八幡屋磯五郎』はもはや全国区ですね。その昔は善光寺へ行かないと手に入らなかったものです。でもこれは本店と軽井沢でないとないらしい。

　　　　　　　←『七味ごま』わたしも友達もところで知りました。・・・で早速母に頼みました。　　ご飯が進んじゃいますからわたしは食べない　　かけ過ぎにご注意　きょうのお弁当にはしっかりかけたけど、、、

長いお付き合いのもの・・・

朝晩お世話になっているもの・・・ドレッサーです。わたしのドレッサーは結婚前から使っているものです。母が東京へ行ったときに気に入って買ってきてくれました。30年も前になると思います。母は娘のために凄い！　未だに母の恩恵に与っちゃってて申し訳ない　わたしは幸か不幸か娘がいないので、自分のために買っちゃうものが殆ど　すみません。母よ！夫よ！息子達よ！

　　　　　←これがそれ！　かなり色も褪せちゃいましたが、コンパクトでなかなか使い易い　今は修繕維持品がいっぱい詰まっていますので、中はお見せできません　失礼

　　　　　←そしてこれがnoyuchanさんの鉤針編みをみて思い出し引っ張り出してきたドイリー　　東京で一人暮らししていた頃、ラジオ(ラジオです。ラジカセじゃないのよ)の上に置いてました。確かテーブルクロスもあったはず、、、それはどこだろ　なんか昔のもの思い出し懐かしむのは『年』なのかな？　ま、いいや　いい年を重ねていきたいものです

紅葉真っ盛り！

昨日はとってもいい 　ドンさまが「山の写真を撮るならきょうがチャンス行こう」　わたしは東京のおのぼりさんの疲れが残っていたけど（この時とばかりどれだけ歩いたか）　「行くか」ってすぐ返事O.K

上の平～奥志賀スーパー林道～カヤの平～切明温泉～栄村～津南と回りました　しかし思った　県外ナンバーの運転のヘタクソなこと　ってあんまり偉そうなことは言えないけど、狭い山道はカーブも多いし対向車とのすれ違いも大変　なんであんな所で待ってるかな　なんであんなカーブ切るかな　しかも工事待ちもあってかなりイライラしちゃった

でも山の紅葉はそんなイライラも忘れさせてくれました。とにかくキレイ 　山へ行くと必ず「山っていいよね～」って決まり文句のように言います。こんなに身近なんだからもっと山へ行けばいいのに　って思います。それが普段はなかなか・・・

                   

                         ←真っ赤な紅葉は一際きれいです。

 

                      ←ブナ林です。ブナ林は中を歩くとホントに身も心も洗われる感じです。絨毯の上を歩いてるようです。ブナは水分をたくさん含んでいます。

                       ←見事な滝でした。何人もの方がシャッターを押していました。

                    ←今の上の平スキー場です。あと一ヶ月もしたら、一面銀世界・・・

                          ←白樺とダケカンバ

                 ←光が射してそれはきれいでした。わたしが撮ると半減しちゃった

 

帰りは工事規制と車のすれ違いに悩まされ、一時間は多く掛かったような気がします。でもお天気は良かったし、気持ちもよかったので「良し」です。

 

　しっかし重いso-netさんですね。何回もエラーになってしまい、半分も書けなかった。思い出したら追加します

元気の素・・・

ことしも行ってきました。毎年のお楽しみ・・・

徹子さんのお芝居は何年か前から母が観にいってました。ここ数年、わたしも母に誘われて行ってます。母は毎年「徹子さんに元気もらったから、わたしも頑張る。また来年楽しみ！」と言ってます。

お芝居は黒柳徹子さんもライフワークのひとつにしていらっしゃいます。ことしはこちら↓　海外コメディ　第20作目・・・ルーマーズ

　　　

ル・テアトル銀座　　　詳しくはこちら→

相変わらずエネルギッシュな徹子さん&出演者のみなさんでした。ほぼ笑いっぱなしでした。もの凄い稽古されるのでしょうが、出演者のみなさんの絶妙な兼ね合い！さすが！　益岡徹さんは以前からファンでした。思ったより小さい方でした。これで益々ファンになっちゃった。かとうかず子さんも茅島成美さんも素敵でした。というかホントにみなさん上～手！！　　って当たり前？ですよね。ことしは出演者も大勢でしたから余計に笑えました。日頃の煩わしさよ！このときばかりは忘れられたね。

夜は姪っ子も一緒になり、楽しいひと時を過ごしました。高野フルーツパーラー6階の　なだ万アプローズ　学生の姪っ子も田舎暮らしのわたしもなかなか経験出来ない雰囲気を味わいました。ああ『お上りさん』・・・

でもやっぱり庶民の我々はいつもの居酒屋系もいいね！　ってことで二軒目は居酒屋へ、、、こちらも楽しかった。金曜日のせいか混んでましたね～　って東京はいつもかな！？

しかし都会はいろいろな人がいるって改めて思いました。どんな格好をしていても気になりませんものね。田舎に暮らしていると生活圏が狭いからやっぱり人の目って気になっちゃいます。どこかで誰かに必ずって言うほど会っちゃうし、まあ、それがいい時もあるけれど、、、

そしてとにかく歩く！　もうクタクタ・・・　でした。田舎暮らしはとにかく車で移動だし、スニーカーでしょ。家に居ればスリッパ生活。もうわたしはオシャレな靴は履けない　足が痛くなって高島屋でニューバランスのブーツ買ってそこで履き替えちゃいました

 東京に行ったら時は必ず見るのが「栗原はるみ」ショップ。素敵なものはたくさんあるけれど、業務用では使えないので買ったものは　『キッチンはさみとスパチェラー』のみ↓

　　　　

淋しいかな？　それでも満足したお買い物でした。　あとの楽しいお買い物は、秘密

そしてきょうからまた現実に戻り、冬の準備です。予約はやっぱり年末年始ばかり。こんな時だけお部屋がたくさん欲しいと思います。ふう～っ

あ゛～　まだ足が自分の足じゃないわ

 

 

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　　　　　　omake・・・・

　　　　　　←このスパイス・・・すっごく重宝なんです。でも、『ここ！』で売ってる！って知りません。最初はお友達にお土産で戴いて、次は諏訪の美術館の売店で見つけ、またその次はどこかの土産店で、、、って感じで偶然見つけるだけ。今回も高島屋の家庭用品のレジのカウンターに置いてありました。できればいつも決まった店でえ買いたい！どなたかご存知なら教えて

ハバネロ・・・

山は紅葉が見頃となり・・・ってすぐそこなので、家から観てるだけのズボラなわたし　　25歳と42歳の厄年の男性（男衆と言ったほうがしっくりします）は来年1月15日の道祖神火祭りの為の「木曳き」作業をしています。今年の様子はこちら→

　　　　←これわかります？黄色いのは以前の記事でも登場した　バナナ胡椒　隣のオレンジの・・・「何コレ？」って聞きました。　「ハバネロだって」　ギェ　これがハバネロ　　現物は初めて見ました。どうしよう？刻んで醤油漬けにしようか～？　なにか他にいい方法ご存知の方教えて～　　ヒ～　書いてるだけで涙っぽく、咳き込んできちゃった

りんごジャム

昨日は疲れた　そうです。りんごジャム・・・でも今回は10㌔だけだったので時間も半日で終わりました　この後、11月にふじりんごでジャムを作ります。これが大量でイヤになるんだな

　　　先ず、シンクでりんごを良く洗います。

　　　りんごジャム作りの2大アイテム・・・皮むき器ナイフノンとアップルカッター　　でも昨日のりんごは小さめだったのでナイフノンはあまり活躍してくれなかった

　　昨日は皮も入れたかったのでフードプロセッサーも使いました。

　　皮を剥いて八つ切りにしたものと、皮付きのものはプロセッサーで卸しました。

　　右に見えるのは、皮をさらしの袋に入れ、一緒に煮込みます。するととってもキレイなピンク色になるのです

　　これで一時間くらいの状態・・・

　　かなり煮詰まってきました。チョット疲れてきたのでバーミックスで大きすぎる果肉を細かくしちゃいました。まったくプレザーブがなくなっちゃうと、これまたつまらないから、程ほどに

・・・で家にあった瓶は熱湯消毒してジャムを詰め、煮沸します。残りは加工場へ持って行きました。お土産用です。いくつ出来るだろう～？　毎年味が違うんですよね。って当たり前だけど、、、「今年は失敗したな～」って年もあります。今年はどうだろか

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　　　　　　omake・・・・

今年もお客様のメニューを考える時期になてしまいました～

ひとりでやっているので、簡単に、ボリュームがあって、見栄えよく、一度にたくさん出来るもの。　そして、作り置きもできるもの　　・・・でわたしが、にらめっこしているのがこちら↓

　　　　栗原はるみさんの料理本　　そっくりそのままって訳にはいかないけど、とっても参考になります　そして、ブログで知り合った方がたのレシピもとても参考にさせていただいてます