巨峰ぶどうで・・・♪ [お仕事]
このところ、またso-netさんがめちゃめちゃ重くて、みなさまのブログにもなかなかお邪魔できませんでした。
台風の影響はありましたか？もし、被害に遭われてしまわれた方にはお見舞い申し上げます。 我が家は幸い何もありませんでした。風が強くなりそうだ！と言うので主人がベランダのよしずを外してくれました。何箇所もあるので「えっ？わたしも手伝わなきゃダメ？」と言いましたが、一人でやってくれ「ほっ！」です。大変なんですもの・・・ありがとね＾＾
そして毎年この頃、親戚から巨峰ぶどうが届きます。信州は今、巨峰が主流でしょうか、、、
ナイヤガラも少し入っていました。たくさんあっても食べ切れませんし、お裾分け、、、と思っても大抵の家にも頂き物とかであるんですよね～
・・・で毎年、お客様のデザート用に冷凍します。
←一房、一房丁寧に包まれています。
←今年は皮を剥いたものも冷凍します。
←全部房から外します。
←ぶどうソースも作りました。チョット緩かったかな？ キレイでしょう～＾＾
←やっと、これだけできました。
そして、今は栗を茹でています。「栗かの子」にします。去年は茹で足りなかったので、今年は上手にやりたい！
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omake・・・・・
←ROBINさんから届きました。今回はスヌーピーとディズニーのバンビです。スヌーピーはファミリーで欲しかったけど、遅かりし、、、で売り切れ（涙） バンビは小学生の時、初めて買ってもらった水着バックがバンビの絵でした。紐は黄色だった。なんか懐かしくて＾＾ 例によって写りが悪くて面白くないな（＞＜）
私も実家の母に巨峰を送ってもらいました。
ぶどうソース、きれいな色ですね～。巨峰で作ったんですか？
皮ごと？それとも別々にするの？
よければ作り方を教えてください。
by キルターＭ (2006-09-22 12:16)
ぶ、葡萄だ～～[がーん]
葡萄の産地に住んでいるから頂き物が多くてね・・・
うちでは誰も食べないのよ。だから冷凍にしても意味ないし、
ジャムにしても駄目。
この時期は贅沢な悩みでもあります[あわわ]
by スカビオサ (2006-09-22 14:05)
☆キルターMさん
そうよね[はぁと] 須坂は本場ですものね[にこっ] これも須坂産ですよ～[おんぷ] ぶどうソースは鍋で煮詰めていきます。皮ごと、、、わたしは少しとろみをつけたくて、ヨーグルトについてくる顆粒シュガーがたくさんあったので、それを入れました。かなり煮詰めていきます。そして漉しただけ・・・やってみてください[ぴーっ]
☆スカビオサさん
あのね、やっぱり煮詰めていってジュースにしても美味しいって[はーと] 色もきれいだし、一瞬にして飲んじゃうらしい[はーと]
by misuzu (2006-09-22 14:40)
たった今、わたしのフルーティスイッチは
ブドウに切り替わりました！
ブドウって凍らせるとどうなるの？
食べやすいですか？やってみようかなー 美味しそう♪
by りかぴ (2006-09-22 18:13)
ブドウって冷凍できるのですか？
知りませんでした＾＾；
皮をむいてからするのですか？
そうすればシーズンじゃなくても食べられるのですね～♪
やってみます＾＾
by noyuchan (2006-09-22 20:49)
misuzuさん、こんばんは～
お久しぶりです。
なんだか秋めいてきましたね。
巨峰美味しいですね。
だけど冷凍できるなんて全然知りませんでした。
ぶどうソースは、どんなものに使うの？
体もお肌も綺麗になりそうね～♪
by satsuki (2006-09-22 21:12)
☆りかぴさん
りんごから葡萄に（これ、変換だから葡萄って漢字だけど、書け！って言われてもムリ！）切り替わっちゃった[はてな] あのね、凍らせるとカチカチよ[わはっ] お客様にデザートでお出しするときは早めに出して「溶けてきたら皮を剥いて召し上がってください」って言います。シャーベットで食べられるんです[はぁと] P.Sクウネル買うね[おんぷ]
☆noyuchanさん
りかぴさんにも書きましたが、シャーベット状態で食べられます。完全に溶けちゃうと逆に食べられたものじゃございません[たらー] 息子達が保育園の時、「お弁当の日」デザートに[はーと]と思って入れたのですが二人に「超～不味かった[いかり]」と言われました。皮を剥いたものは、杏仁豆腐やババロアなどのトッピングにします[はぁと]
☆satsukiさん
冷凍は便利ですよ～[はーと] 果物はシーズン中は結構お高くてコスト的になかなか、、、ですから[あせっ] 葡萄ソースは皮を剥いた巨峰は白いでしょ[おんぷ]だからソースで色付けに[はーと]
by misuzu (2006-09-23 10:29)